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食べものはかせになろう!(全5巻)
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食べものはかせになろう!(全5巻)

監修: 石谷 孝佑
出版社: ポプラ社 ポプラ社の特集ページがあります!

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出版社からの紹介

みそやしょうゆ、チーズや砂糖など、私たちがふだん食べている食べものにはもとの食材から加工され、すがたを変えたものがたくさんあります。このシリーズではそんな加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介します。乾燥や加熱、発酵など、人びとがどんな工夫をして食材を利用してきたかがわかります。

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