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食べものはかせになろう!(4) 魚・海そうからつくる食べもの
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食べものはかせになろう!(4) 魚・海そうからつくる食べもの

監修: 石谷 孝佑
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本体価格: ¥2,800 +税

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出版社からの紹介

私たちがふだん食べている食べものにはもとの食材から加工され、すがたを変えたものがたくさんあります。この本では魚、海そうからつくる加工食品をひとつずつ取り上げ、原料やつくり方、種類、栄養などを豊富な写真とともに紹介します。乾燥や加熱、発酵など、人びとがどんな工夫をして食材を利用してきたかがわかります。

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