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国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科 日本 (江戸前寿司)
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国際理解にやくだつNHK地球たべもの大百科 日本 (江戸前寿司)

監修: 谷川 彰英
出版社: ポプラ社 ポプラ社の特集ページがあります!

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日本人とすしとの関わりは縄文時代にまでさかのぼる。すしのルーツや江戸前寿司への発展の歴史を探り、日本の食文化を考える。

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