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とうふの絵本
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とうふの絵本

作: 仁藤 齋
絵: 高部 晴市
出版社: 農山漁村文化協会(農文協)

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本体価格: ¥2,500 +税

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出版社からの紹介

大豆とにがりと水が豆腐に変身! 改良生しぼり法でプロもびっくりの美味豆腐。電子レンジでつくれば絹ごしもカンタン、いろんな方法でつくってみよう。中国生まれで江戸時代に花開いた豆腐。「豆腐百珍」にも挑戦!

ベストレビュー

豆腐の薀蓄本格派

身近な食材の中にいて、バリエーションもいろいろにありながら、距離感のあった「豆腐」が、まるごと理解できる解説書です。
おまけに、自分でも作れると作り方もしっかりと書かれています。
子どもの実験という感覚ではなく、大人としても取り組みたくなるような、児童書離れした解説絵本です。
なぜか、高部晴市さんの絵が、「豆腐」という食材にマッチしていると感じた私でした。
(ヒラP21さん 60代・パパ )

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とうふの絵本

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