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みその絵本
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みその絵本

作: 今井 誠一
絵: 水上みのり
出版社: 農山漁村文化協会(農文協)

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本体価格: ¥2,500 +税

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出版社からの紹介

麹がつくる日本の発酵食品の代表「みそ」。みその長い歴史、発酵が醸しだす味わいと機能性、家庭や学校でも失敗しない麹づくり、米みそ、麦みそ、みそ玉みその各種つくり方などをイラストで。上級者には仕込み計算も

ベストレビュー

お味噌の話

毎年、お味噌を自分で作っていますが、今年は子供達と一緒に作ろうと思っていたら、たまたま図書館で見つけた本でした。

お味噌が、どんな材料で出来ているか?
味噌作りの工程や、お味噌を使った、アレンジメニュー・・・など、
沢山載っていました。

毎日、食する「お味噌」を絵本で分かりやすく理解できたようです。

今年の「味噌作り」楽しみです。
(みっちー77さん 30代・ママ 7歳、4歳)

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