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世界の保存食 2 野菜の保存食

世界の保存食 2 野菜の保存食

  • 絵本
作: 谷澤容子
出版社: 星の環会

税込価格: ¥2,530

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作品情報

発行日: 2007年11月
ISBN: 9784892944567

小学校中学年から
A4変型判・40ページカラー
こどもくらぶ・編

この作品が含まれるシリーズ

出版社からの紹介

「もったいない!」をなくすための保存食。
保存食を作るなかでつちかわれた食文化は、昔とかわらず今も生き続けている。
世界の保存食を探検して、世界の食文化を知ろう!食料や地球環境を考えよう!

保存食って何でしょう? 保存食は、素材をムダなく食べきるために、保存してとっておく知恵から生まれたものです。それぞれの知恵は、その土地特有のくらしや文化のなかから生まれています。とうことは、世界の保存食を通して、各地の食文化やくらしぶりが見られるはずです。  また、なぜ食べ物を保存するのかということを考えることは、世界の食料のことや将来の地球環境の問題を考えることにもつながるでしょう。  保存食をつくるなかでつちかわれた食文化は、昔とかわらずいまも生き続けています。さあ、世界の保存食を探検して、世界を知っていきましょう。 (著者のことばより) 



世界の保存食 2 野菜の保存食

ベストレビュー

保存食は伝統の味

世界で食べられている保存食。
これは昔から作り続けられている伝統の味なのだと感じます。
世界の保存食を見ていると、他の国の人達にはなじめない味かもしれない・・・と思ってしまうものもありますが、キムチのように、外国発祥でも日本での定番商品になるものもありますから、食べ慣れれば、親しまれるようになるのかもしれません。

またチューニョのように、国も地域も全然違うのに、似たような保存食が作られている場合もあり、不思議な感じもしました。
(hime59153さん 40代・ママ 男の子10歳)

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