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食の安全・安心
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作品情報

発行日: 2009年01月30日
ISBN: 9784265022939

出版社からの紹介

人の命と食べ物は直結している。その安全・安心がおびやかされる今日、生産・食品加工・流通等の現場がどのような努力をしているのかを知る。また、問題解決方法も考える。

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