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坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食(1) 正月から桃の節句
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坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食(1) 正月から桃の節句

  • 絵本
著: 坂本 廣子
監修: 奥村彪生
出版社: 少年写真新聞社

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本体価格: ¥2,200 +税

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3巻セットの1巻目では、正月から桃の節句までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

【目次】
料理をする前に準備しよう P4
台所でのやくそく P5
マナーを確認しよう P6、7
まえがき 行事食をつくってみよう P8

●正月から桃の節句
季節の行事 正月 P10、11
   鏡もち おせち料理 祝いばし
   雑煮いろいろ P12、13
   地域や家庭によって違う雑煮 雑煮祝い
   雑煮(関西) P12
   雑煮(関東) P13
   だて巻き P14
   たいの浜焼き P15
   田づくり P16
   黒豆 P16
   なます P16
   たたきごぼう P16
   こぶ巻き P17
   きんとん P17
   ここはくかん P17
   七草 P18
   鏡開き・小正月 P18
   七草がゆ P19
   あずきを炊く(粒あん) P20
   あずきがゆ P21
   ささっとあずきがゆ P21
   あん(こしあん) P22
   おしるこ(ぜんざい) P23
季節の行事 節分 P24、25
   豆まき 農耕への祈り 豆の持つ力
   福豆 やいかがし どうして、いわし?
   どうして、ひいらぎ?
   炒り豆ごはん P26
   炒り豆 P26
   いわしの蒲焼き P27
   暮らしに根ざした大豆・大豆製品〜みその話〜 P28
   こうじって何? ちょっと違う豆みその話
   みそづくりは大寒が最適!
   みそ P29
   季節の行事 バレンタインデー P30
   ブラウニース P31
   チチョコチップクッキー P32
   生チョコレート P33
   季節の行事 桃の節句 P34、35
   人形に託された思い 磯遊び ひしもち
   どうして、桃の花? どうして、はまぐり?
   ちらしずし P36、37
   わけぎのぬた P38
   はまぐりのお吸い物 P39
   草もち P40
  ●人生の通過儀礼
   お食い初め P42
   初節句 P42
   初誕生 P43
   七五三 P43
   後かたづけを忘れずにしよう P44、45
   あとがき
    日本の「食べごとの知恵」を受け続いていこう P46
   さくいん P47

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