英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵

英国レシピと暮らしの文化史 家庭医学、科学、日常生活の知恵

著: エレイン・レオン
訳: 村山 美雪
出版社: 原書房

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作品情報

発行日: 2020年07月20日
ISBN: 9784562057788

312ページ

出版社からの紹介

料理だけではない! 美味しいエールの醸造法から疫病から身を守る家庭薬の実証試験、王様に贈る上級メロンの栽培方法まで。17世紀英国の上流家庭で貴重な財産とされた「レシピ帳」。それは知の収集と緻密な家庭戦略だった。

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