「(2)みそができるまで」 ママの声

我が家はみな、みそ好きなので、気になって読んでみました。
みそ作りの工程を大きなサイズの鮮明な写真で紹介した絵本です。
味噌づくりは昔一度挑戦したことがあるのですが、こちらでは、もっと本格的に工場で作られるみそ作り。工場見学しているような感覚で楽しめました。
「みそは人の手わざと微生物と時の力でできている」というセリフがカッコ良かったです。

このシリーズ，とても面白く知識になって本当いいですね！
今回は「みそができるまで」。
日本人の食文化に昔から身近にある「みそ」がテーマなので，日本人として知っておくと本当に素敵ですね！
私はこうじ屋さんを通しての味噌作りを体験したことがあるので，より興味をもって身近に感じながら読むことができました。
日本人でよかったな，日本の食文化ってすごいな，と思える本です！

すがたをかえるたべものしゃしんえほん２。
大豆を発酵させてつくるみそ。
大人の私でさえ、詳しくは知らないので、興味津々です。
ゆでた大豆をすりつぶし、別工程で作った麹と混ぜ合わせ、
仕込みの終わったものは、年季の入った大きな木樽へ。
ここで発酵作業です。
専用長靴での、「踏み込み」作業、石の重し。
およそ１年の丁寧な作業が圧巻ですね。
やはり、日本人としては、知っておきたい工程だと思います。

8歳の息子と読みました。

「できるまで」シリーズは、全ページカラー写真で、
とっても分かりやすくて気に入っています。
コトバは難しくても、毎回3歳の娘も必ず横に来て一緒に読むほどの
私と子供たちのおきにいり。

だったのですが、
今回の「みそ」に関しては、
ちょっと、まずったかな・・・。

「みそ」大好きな息子のためにと一緒に読んだのですが、

「ちょっと、手袋もしないで素手で混ぜてるよ。」
「えーっ微生物って虫？！？！？！
　やだようそんなのぉ。」
「ちょっと、長靴で上から踏むとか、ばっちくないの？」

意外に食品衛生にウルサイ息子でした。
挙句の果てに、
「もう一生みそ食べないよ。」とまで言われ、
手作りミソの素晴らしさが全く伝わらず。

一方の娘は、巻末のいろんな種類のミソを見ては、
「うちのミソは、これだよね。」

味噌汁なんて一緒につくったことないはずなのに、
さすが、女の子はよく見てるなぁ。と感心。

息子のまさかのリアクションに、ちょっとアテの外れた感はありましたが、
楽しく読めた一冊でした。