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スパイス・ハーブ・薬 ―カレーや薬も植物から―

作：小山鐡夫
出版社：小峰書店

税込価格： ¥2,970

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作品情報

発行日： 2007年04月
ISBN： 9784338219105

出版社のおすすめ年齢：中学年～

ある種の植物のもつ苦み、辛み、香りなどを利用するのがスパイスやハーブ。多くの現代医薬は植物特有の成分からつくられる。

カレーなどに使う香辛料（スパイス）から、日本で使われる薬味、漢方薬など、幾つかのテーマに分けて紹介されています。
コショウの色の違いについて紹介されていたり、人間の役に立つ薬草が紹介されていたりで、読んでいてとても勉強になります。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子10歳）

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