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とうふの絵本

作：仁藤齋
絵：高部晴市
出版社：農山漁村文化協会（農文協）

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原則月曜から土曜は朝8時までの注文で当日発送
※お届け日は翌日以降（詳しくはコチラ）

税込価格： ¥2,750

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作品情報

発行日： 2004年
ISBN： 9784540032011

大豆とにがりと水が豆腐に変身！　改良生しぼり法でプロもびっくりの美味豆腐。電子レンジでつくれば絹ごしもカンタン、いろんな方法でつくってみよう。中国生まれで江戸時代に花開いた豆腐。「豆腐百珍」にも挑戦！

豆腐の薀蓄本格派

身近な食材の中にいて、バリエーションもいろいろにありながら、距離感のあった「豆腐」が、まるごと理解できる解説書です。
おまけに、自分でも作れると作り方もしっかりと書かれています。
子どもの実験という感覚ではなく、大人としても取り組みたくなるような、児童書離れした解説絵本です。
なぜか、高部晴市さんの絵が、「豆腐」という食材にマッチしていると感じた私でした。
（ヒラＰ２１さん　60代・パパ　）

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