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和食のすべてがわかる本(2) 郷土料理を知ろう日本各地の和食

監修：服部幸應服部津貴子
編：こどもくらぶ
出版社：ミネルヴァ書房

税込価格： ¥2,750

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作品情報

発行日： 2014年01月
ISBN： 9784623069743

AB/40ページ

和食というのは、日本の気候・風土・歴史のなかで育まれてきた料理のことです。わたしたち日本人は、自然の恵みを活用し、素材の味わいを生かす調理法を発達させてきました。「一汁三菜」に代表されるように、和食の最大の長所は数多くの食材をバランスよく組み合わせ、だしをつかって調理する点です。第２巻では、地方色豊かな郷土料理を通して、日本の食文化を学んでいきます。

調べ学習に

日本各地の郷土料理が沢山紹介されています。
何故その土地で、こんな料理が出来たのか？　という由来ともいえるお話もあり、興味深く読むことが出来ます。
かなりしっかりした内容なので、高学年向けの調べ学習に使えるような本ではないかと思います。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子10歳）

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