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おもしろい!料理の科学

おもしろい!料理の科学

著: 平松 サリー
出版社: 講談社 講談社の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2017年01月30日
ISBN: 9784062870269

判型:四六 176ページ

この作品が含まれるテーマ

出版社からの紹介

料理には、たくさんの科学の知識が使われています。
科学は難しく感じるけれど、お料理は好きという方にも、ぜひ手に取っていただきたい本ができました。
分かりやすい解説とともに、カレーから色がかわるホットケーキまで、科学を使った、おもしろくておいしいレシピをたくさん掲載!発展的な「調べてみよう」というコーナーも充実しており、自由研究にもおススメの1冊です!

科学が大好きになるポイントをおさえながら、身近な科学をわかりやすく解説していきます!

1、マヨネーズってなんだろう?
2、とろとろ卵ぷるぷる卵
3、牛乳が大変身!?
4、色が変わるおもしろ食べもの
5、ジャムができないくだもの
6、味覚のふしぎ
7、おとなもビックリの料理の裏ワザ
8、たのしいいも料理
9、塩のチカラ

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おもしろい!料理の科学

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