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夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

文・絵：小倉ヒラク
出版社：あかね書房

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税込価格： ¥1,100

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作品情報

発行日： 2017年06月
ISBN： 9784251089526

小学校中学年から
B5判／64ページ

この作品が含まれるテーマ

自由研究に役立つ本！

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乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。

試してみたくなります

身近にある味噌、ヨーグルト、納豆などの発酵食品の作り方をまず紹介。
イラストや写真を使って、子供にも分かりやすいように紹介されています。
その後で、うまくいかなかった時の対処法や原因などの説明も出てきます。
普段何気なく食べているものが、どれほどの手間をかけて作られているのかを知ることも出来ますし、どんな風に作られているのか、何が作用しているのかを知ることも出来ます。
ただヨーグルトを作るだけの夏休みの自由研究も、この本にあるようにまとめていけば、立派なものが出来ますね。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子9歳）

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