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夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい自由研究

  • 絵本
文・絵: 小倉 ヒラク
出版社: あかね書房 あかね書房の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2017年06月
ISBN: 9784251089526

小学校中学年から
B5判/64ページ

この作品が含まれるテーマ

出版社からの紹介

乳酸菌や、納豆菌、酵母菌など、身のまわりにあるけれど、目には見えない発酵菌。これらを夏休み中にそだてて、おいしい食べ物をつくる自由研究ガイド。ヨーグルト、納豆などの手軽なものから、こうじ菌からつくるあま酒や、夏休みいっぱい使って作るみそなどにもチャレンジできる。果物から酵母菌をそだてて、パンまで焼ける。レシピはすべてかわいいイラストでわかりやすく紹介。自由研究のまとめかたも解説している。

ベストレビュー

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身近にある味噌、ヨーグルト、納豆などの発酵食品の作り方をまず紹介。
イラストや写真を使って、子供にも分かりやすいように紹介されています。
その後で、うまくいかなかった時の対処法や原因などの説明も出てきます。
普段何気なく食べているものが、どれほどの手間をかけて作られているのかを知ることも出来ますし、どんな風に作られているのか、何が作用しているのかを知ることも出来ます。
ただヨーグルトを作るだけの夏休みの自由研究も、この本にあるようにまとめていけば、立派なものが出来ますね。
(hime59153さん 40代・ママ 男の子9歳)

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