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和食のえほん

和食のえほん

  • 絵本
監修: 江原 絢子
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作品情報

発行日: 2017年09月06日
ISBN: 9784569786896

小学校低学年〜小学校高学年
A4判変型/48ページ

この作品が含まれるシリーズ

出版社からの紹介

2013年にユネスコ無形文化遺産に登録されたこともあり、和食は今、世界からも高い評価を受けています。本書では「一汁三菜」や「さしすせそ」といった和食の基本から、調理法や食材、また和食ならではのおもてなしについてなど、和食がまるごとわかる一冊。自然を敬い、大切にする心によってはぐくまれてきた和食の素晴らしさを、わかりやすく紹介しています。

<おもな内容>和食ってなあに?/自然をたいせつにする食文化/和食のきほんのかたち/和食の食材いろいろ/和書を食べよう/和食の調理のきほん「切る」/和食の調理のきほん「五法」/「うま味」と「だし」/和食の味をつくるもの/地域に根づいた和食/行事に食べるごちそう(お正月、節分、十五夜、冬至ほか)/料理に季節を表現する/おすし屋さんに行ってみよう/てんぷらを食べよう/どんぶりで食べる和食/とくべつなおもてなしの和食/抹茶をいただこう/日本茶を飲んでみよう/和菓子

和食のえほん

和食のえほん

ベストレビュー

大人が読んでも楽しい知識絵本。

こちらの絵本に登場するフランクおじさんは、たまにいる、日本人より遥かに和食に精通している外国人という訳ではなかったのでなかなか好感が持てました。この本を読んで、いかに我が家の食卓が雑かを思い知らされる結果となりました。ごめんよ、我が子達…。
(梅木水晶さん 30代・ママ 女の子5歳、男の子3歳、女の子0歳)

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