はじめての和食えほん 秋のごちそうつくろう

秋といえば、読書？　食欲？
両方できちゃう、レシピ絵本！

実りの秋をまんきつするのに、親子でいっしょに料理はいかが？

NHK「きょうの料理」でもおなじみの柳原尚之さんが教える、和食の基本とあのレシピ！
はじめての和食えほんシリーズ、『冬』『春』『夏』ときて、４冊目のテーマは、もちろん『秋』です。

収録レシピは、「栗ごはん」に「ふろふき大根」、「さばのみそ煮」や「大学いも」など——
日本の秋を味わい尽くす和食が11種類！

手順を示す大きなイラストのおかげで、調理の工程をイメージしやすいのが特徴です。
より注意が必要な部分や、料理をもっと美味しく、簡単に仕上げるためのワンポイントを、かなり細かくアドバイスしてくれているのもうれしい！
……とはいえ、そこはレシピ「絵本」。
文字は多いのですが、料理イラストは彩りあざやか、カラフルでゆとりのあるページづくりがされているので、窮屈な感じはまったくしません。
それに、イラスト化された「尚之先生」が吹き出しでアドバイスをくれながら調理を見守ってくれていて、見た目にも楽しくレシピを追うことができます。

レシピだけではなく、包丁の持ち方や出汁の取り方、ごはんの炊き方や和食の作法にいたるまで、和食の基本についても詳しく教えてくれていて、まさしく『はじめての』和食づくりに最適な一冊になっています。

収録されているレシピの中で、個人的に気になったのは、「きのこの納豆汁」！
お味噌汁に納豆って、アリなんだ！？
江戸時代には、江戸をはじめ各地で食べられていたと解説もされていて——
うーん、作ってみなくちゃ気がおさまらない！

秋に色づく和食の文化を、おいしく学べる一冊です。

（堀井拓馬  小説家）

〈和食〉ってなあに？ 日本人が古くから受けついできた伝統料理、和食の知識を学びながら、秋においしい和食のごちそう作りに挑戦しよう！ 楽しいお話と、10のレシピが一緒になった絵本。家庭で学校で、はじめての和食作りに最適。

秋の楽しみ