まほうのさんぽみち まほうのさんぽみち
著: ロビン・ショー 訳: せなあいこ  出版社: 評論社 評論社の特集ページがあります!
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和食のすべてがわかる本(1) 一汁三菜とは
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和食のすべてがわかる本(1) 一汁三菜とは

  • 児童書
監修: 服部幸應 服部 津貴子
編: こどもくらぶ
出版社: ミネルヴァ書房

在庫あり

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本体価格: ¥2,500 +税

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作品情報

発行日: 2013年12月15日
ISBN: 9784623069736

AB・40ページ

この作品が含まれるテーマ

出版社からの紹介

和食というのは、日本の気候・風土・歴史のなかで育まれてきた料理のことです。わたしたち日本人は、自然の恵みを活用し、素材の味わいを生かす調理法を発達させてきました。「一汁三菜」に代表されるように、和食の最大の長所は数多くの食材をバランスよく組み合わせ、だしをつかって調理する点です。第1巻では、和食の調理法「五法」から食事作法にいたるまで、和食の基本を総合的に学びます。



[ここがポイント]
・ユネスコ無形文化遺産に登録申請した『和食』を総合的に学べるはじめての児童書 
・監修は、食育の第一人者 服部幸應先生・服部津貴子先生
・一汁三菜から郷土料理、懐石料理、世界のWASHOKUまで、和食のことならなんでもわかる
・服部先生作成の、家庭でたのしくつくれる和食のレシピを、各巻に掲載。



〔ここがポイント〕
・ユネスコ無形文化遺産に登録申請した『和食』を総合的に学べるはじめての児童書 
・監修は、食育の第一人者 服部幸應先生・服部津貴子先生
・一汁三菜から郷土料理、懐石料理、世界のWASHOKUまで、和食のことならなんでもわかる
・服部先生作成の、家庭でたのしくつくれる和食のレシピを、各巻に掲載。 

ベストレビュー

和食、いいですね〜!

「和食」の良さが見直されている現代にぴったりな1冊に思いました。
洋食も美味しいですが、和食もやっぱり美味しいですよね。
出汁の取り方など、子供達にとっても将来役に立つことがたくさん書かれていて、料理に興味を持ってくれる機会にもなるのではないでしょうか。
和食、これからも作っていきたいです!
(まゆみんみんさん 40代・ママ 女の子9歳)

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