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坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食(3) 月見から大みそか
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坂本廣子のつくろう!食べよう!行事食(3) 月見から大みそか

  • 絵本
著: 坂本 廣子
監修: 奥村彪生
出版社: 少年写真新聞社

在庫あり

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本体価格: ¥2,200 +税

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作品情報

発行日: 2013年12月
ISBN: 9784879814814

AB判 48ページ カラー ハードカバー

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出版社からの紹介

3巻セットの3巻目では、月見から大みそかまでを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

【目次】
料理をする前に準備をしよう P4
台所でのやくそく P5
マナーを確認しよう P6、7
まえがき 行事食をつくってみよう P8

●月見から大みそか
季節の行事 月見 P10
    衣かつぎ P11
    くり茶きん P11
    月見だんご(関東風)  P12
    月見だんご(関西風) P13
季節の行事 重陽の節句 P14
    菊の花のあえ物 P15
彼岸 P16
    ぼたもちとおはぎ何が違うの?
    「暑さ寒さも彼岸まで」とはどういうこと?
    おはぎ(ぼたもち) P17
季節の行事 紅葉狩り P18
    おにぎり(2種) P19
    チキンナゲット P19
    コールスロー P19
    炊き込みごはん P20
    いもごはん P21
    豆腐めし P21
冬至 P22
    どうして、かぼちゃ?
    幸運につながる「ん」のつく食べ物
    冬至と夏至の話
    かぼちゃの煮物 P23
    かぼちゃのポタージュ P24
    昔から香りと酸味を利用してきた ゆず P25
    酢としても使われるゆず
    ゆずの皮をへぐ
    ゆずの特長を生かした料理
    ゆず入り精進ギョウザ P26
    ギョウザの包み方 P27
    ギョウザの皮をつくろう P27
なべいろいろ P28、P29
    もつなべ
    土手なべ
    ひきずり(とりなべ)
    石狩なべ
    きりたんぽなべ
    みんなでなべを囲もう
    すきやき P28
    水炊き P29 
季節の行事 クリスマス P30、31
    「サンタクロース」のはじまり
    クリスマスツリーの飾りの意味
    世界のクリスマス菓子いろいろ
    にんじんスープ P32
    ウォルドルフサラダ P33
    ローストチキン P34
    りんごとアーモンドのケーキ P35
季節の行事 もちつき P36
    あべかわもち P37
    ずんだもち P37
    くるみもち P37
    からいもんねったぼ P37
大みそか P38
    どうして、年越しそば?
    除夜の鐘を108回つくのはなぜ?
    年神様を迎えるための年取り膳
    年越しそば P39
    地域性豊かな年取り魚 P40

●人生の通過儀礼
長寿の祝い P42
葬式 P43
後かたづけを忘れずにしよう P44、45
あとがき 日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう P46

さくいん P47

ベストレビュー

本当の豊かさを考えされられる「実用書」

二十四節気の行事とそれにまつわる行事食を、実際に作って楽しめる絵本。料理の基本的な注意事項も丁寧に解説されているし、小学生くらいの子どもが危なくないようにできる工夫がされている親切な料理本。暮らしがどんどん変わってきていることも反映していて、外国から入ってきた行事や料理も積極的に取り入れている。例えばクリスマスのローストチキンやサラダなど。宗教色はあまり関係なくして、楽しい部分だけを取り込む日本の庶民の感覚をよく反映している実用書である。

どれも素敵でおいしそうだけど、例えば、現代の庶民で、自宅でローストチキンを作る人はどのくらいいるのだろうか?うちの近所だと、スーパーに年末年始はそれらしいお惣菜が山盛りになって売られていて、私を含めあまり裕福でなさそうな人たちが、適当に買っていく様子が見られる。
それが現実だとしても、時にはのんびりと、行事食を手作りしたいものだ。この本で紹介されている「お月見」や「重陽の節句」などはやったことがないが、こういう風に月を眺めて楽しんだりできる心と経済の余裕が必要だと感じた。平安時代のの貴族並みに、風流になったと自分に言い聞かせて、今年こそ「お月見」などと洒落こんでみようかしら。
(渡辺諦さん 30代・その他の方 )

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