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坂本廣子のつくろう！食べよう！行事食(2) 花見からお盆

著：坂本廣子
監修：奥村彪生
出版社：少年写真新聞社

在庫あり

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※お届け日は翌日以降（詳しくはコチラ）

税込価格： ¥2,420

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作品情報

発行日： 2013年11月
ISBN： 9784879814807

AB判 48ページカラーハードカバー

この作品が含まれるテーマ

３巻セットの２巻目では、花見からお盆までを掲載。レシピページはつくり方の手順を写真であらわし、めやす時間も一目でわかります。美しい写真やかわいいイラストで、行事の由来などを紹介しているので、行事食をつくりながら伝統行事や文化についても楽しく学べます。

【目次】
料理をする前に準備をしよう　P4
台所でのやくそく　P5
マナーを確認しよう　P6、7
まえがき　行事食をつくってみよう　P8

●花見からお盆
季節の行事　花見　P10
　　　えびだんご　P11
　　　菜の花のあえ物　P11
　　　卵焼き　P11
　　　たけのことふきの煮物　P11
　　　桜もち（道明寺）関西風　P12
　　　桜もち（長命寺）関東風　P13
　　　ハレの日のもち米　P14
　　　こんな日にはやっぱり赤飯！赤は魔よけの意味を持つ
　　　宮中で食べられていた赤飯　白蒸しや黄色く染めたおこわ
　　　赤飯　P15
　　　ごま塩　P15
　　　季節の行事　端午の節句　P16、17
　　　どうして、男の子の節句？　菖蒲を使って邪気をはらう
　　　どうして、葉で包むの？　中国から伝わったちまき
　　　かしわもち　P18
　　　ちまき　P19
　　　季節の行事　八十八夜　P20、21
　　　お茶を入れよう　せん茶の入れ方
　　　お茶の力と栄養素　日本の風土が生む「水」
　　　昔から伝えられている梅しごと　P22
　　　梅干しづくりには欠かせない土用干し　殺菌作用がある梅の力
　　　梅干し　P23
　　　しそふりかけ　P24
　　　梅干しごま塩　P24
　　　梅ジュース　P25
　　　季節の行事　七夕　P26、27
　　　七夕の伝説　笹飾りと五色の短冊
　　　乞巧奠　どうして、七夕にそうめん？
　　　そうめん＆つゆ　P28
　　　そうめんの具をつくろう　P29
　　　とり肉の蒸し煮　P29
　　　うす焼き卵　P29
　　　きゅうりの千切り　P29
　　　しいたけの煮物　P29
　　　土用の丑　P30
　　　夏ばてを予防する栄養素がいっぱい！
　　　うなぎの蒲焼きを食べるようになったのはいつごろ？
　　　どうして、蒲焼きっていうの？
　　　ひつまぶし（ひつまむし）　P31
　　　季節の行事　お盆　P32、33
　　　迎え火と送り火　どうして、盆踊り？　精進料理
　　　煮しめ（おひら）　P34、35
　　　忘れてはいけない終戦記念日　P36
　　　食べられることへの感謝
　　　すいとん　P36
●人生の通過儀礼
入学式、身祝い、卒業式　P38
成人式、結婚式　P39
覚えておきたい服装のマナー　P40、41
覚えておきたい食事のマナー　P42、43
後かたづけを忘れずにしよう　P44、45
あとがき
日本の「食べごとの知恵」を受け継いでいこう　P46

さくいん　P47

いいですね！！

台所の約束や食のマナーなども描かれていて、親子でクッキングをするのに大変役立つ本に思いました。
こちらの第２巻は、お花見からお盆までの季節食・行事食が載っています。
目安時間なども書かれているのもいいなぁと思いました。
食で季節を感じ味わう。
素敵ですね。
（まゆみんみんさん　40代・ママ　女の子10歳）

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