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「食べ物が大へんしん!発酵のひみつ」

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このシリーズの最新刊

食べものが大へんしん!発酵のひみつ もっと知ろう!発酵のちから

  • 絵本

監修:小泉 武夫  著:中居 恵子 出版社:ほるぷ出版  ISBN:9784593587551

税込価格: ¥3,080

3巻目となる『もっと知ろう!発酵のちから』では、発酵食品のとくちょうをわかりやすくおさらいし、日本各地、世界各地で食べられている発酵食品も紹介します。また「発酵」にはかかせない微生物の働きや、食品以外の分野で利用される発酵のしくみについても解説する、発酵の世界がひろがる内容です。

 

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  • 食べものが大へんしん!発酵のひみつ もっと知ろう!発酵のちから
  • 行ってみよう!発酵食品工場
  • 食べものが大へんしん!発酵のひみつ つくってみよう!発酵食品

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