おむすびにんじゃが教えてくれる「おいしいごはん」の炊き方とは・・・？

「はじまりの忍法」ではらぺこうたを歌ったらはじまりはじまり！
まずは「はかる忍法」、ここはゆびを使ってきっちりね。
そして「こめとぎの術」は大事な仕事。すっきりキュッとなったかな？
「あらいごめ忍法」に「みずかげん忍法」、知っているのと知らないのでは大違い。
いよいよ「ひの忍法」では、お鍋でお米を炊くコツを歌にのせて教えてくれるよ。
更に「むらし忍法」「あじみ忍法」「たきたて忍法」と続いて・・・

「いただきますの術！！」

ふんわり湯気のきらきらひかるごはん。家族でみんなで食べるごはん。
その美味しそうなこと！

「ご飯はスイッチ一つで出来上がるもの」
便利な炊飯器が主流の今の時代、そう思っている子どもたちも多いことでしょう。
でも、日本人は昔からずーっとお米を食べてきたのです。
生活の中心にお米作りがあったのです。
人々と自然の「かけはし」が田んぼで、感謝の気持ちを持っていただいてきたのです。
みんなが大好きなごはんのおいしい炊き方を、次の世代の子どもたちにもずっと伝えていきたいと、
料理研究家の土井善晴さんの監修のもと、つくられたのがこの絵本なのだそうです。

おむすびにんじゃとたくさん登場する歌で、楽しく読んでいるうちに家族みんなで覚えちゃおう。
この秋は新米を上手に炊いて・・・
いただきまーす！

（磯崎園子  絵本ナビ編集長）

毎日食べるごはん。日本人が昔からずーっと食べてきたごはん。今は、便利な炊飯器があって、スイッチをおせば、ある程度のおいしいごはんが食べられます。でも、ちょっと基本に戻ってみてはどうでしょう？　「おいしいもの研究所」を主宰する料理研究家の土井善晴さんの指導の下に、私たちの祖先が実践して今に伝えてくれたやり方も取り入れて「おいしいごはん」の炊き方を絵本にしました。おむすびにんじゃが登場する楽しいうたと、軽いタッチの愉快な絵がおいしさをましてくれます。ぜひ、この秋、新米などでおいしいごはんをたいてみてください。

お釜で美味しいごはんの炊き方