カリカリベーコンはどうして美味しいにおいなの？

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作品情報発行日： 2016年12月 ISBN： 9784759819243 B5変・148ページ

パッとみてわかるポスターで知られる化学系の人気ブログCompound Interest (https://www.compoundchem.com)の記事を書籍化．

タマネギをみじん切りにすると涙が出ることや，ミントを噛むと口のなかがすーっとすることはみんな知っている．しかし，こうした不思議な現象を化学的に説明するのは，ものすごく難しい．ふだん私たちが口にする食べ物と飲み物にまつわる奇妙で面白いサイエンスをインフォグラフィックスでわかりやすく解説したイラストブック．あなたの知らないトリビアが満載．プレゼントにも最適♪

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