ホウレンソウは、 緑黄色野菜の王様と呼ばれているよ。世界中で愛されている葉もの野菜で、いろいろな国の料理で使われているんだ。なによりも、緑色の美しさ、そしてやわらかく、個性的で、とてもおいしい葉が魅力だね。いまでは、一年中栽培されていて、いつでも食べることができるホウレンソウ、でも、ほんとうは、冬に葉を広げて太陽の光をいっぱい浴びたホウレンソウが、いちばん甘くておいしいんだよ。