いつもの台所に麹のある暮らし おいしい発酵レシピ

いつもの台所に麹のある暮らし おいしい発酵レシピ

著: 鈴木百合子
出版社: 朝日新聞出版

在庫あり

税込価格: ¥1,540

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作品情報

発行日: 2024年05月20日
ISBN: 9784023333987

128ページ

出版社からの紹介

大正7年の創業から、変わらない製法でみそと麹をつくり続けている、秋田県横手市増田町の「羽場こうじ店」。本書ではその羽場こうじ店が手がける食堂「羽場こうじ茶屋くらを」を切り盛りする女将の、本物の発酵レシピと、麹のある豊かな暮らしを初公開。


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