2016年に発行した2冊のムック『旬の味手帖 春と夏』『旬の味手帖 秋と冬』を再編集、書籍化した一冊。
「春」「夏」「秋」「冬」それぞれの旬の時期にしか手に入らない食材を取り上げ、下ごしらえの方法と料理を紹介。
ポイントを押さえた解説で、基本の定番から洋風アレンジまで幅広いレシピが楽しめる。
山菜、野菜、果物、魚介などの季節の恵みを味わいつくせる永久保存版。