圧巻のバリエーション！　毎日食べたい豆腐のおかず＆スイーツ

そのままでも食べられる手軽さと、どんな味付けとも相性がよい使いやすさで、人気の豆腐。
高たんぱく低カロリーで、栄養価も高く、消化吸収もよいと、いいことづくし。
食品の値上げラッシュが話題のいま、比較的安価で買い求めやすいところも魅力です。

そんな豆腐の”新しい”味わい方をたっぷり紹介！

火を使わず電子レンジでつくる温やっこ、ササッとできるさっぱり煮、和風にも洋風にも合う塩豆腐、１品で食卓が華やぐおしゃれな豆腐クリーム、やさしい味わいのスープ、カロリー控えめのヘルシーな軽食とバラエティ豊かな驚きのスイーツ。

豆腐の奥深い可能性を感じる"七変化レシピ"で、レパートリーが一気に広がります。

■本誌構成
豆腐について
はじめに
第1回　毎日温やっこ
第2回　ササッとさっぱり煮込み
第3回　メインの塩豆腐
第4回　意外な塩豆腐
第5回　お役立ち豆腐クリーム
第6回　ごちそうスープ
第7回　小腹うれしい豆乳軽食
第8回　いつでもなめらかスイーツ