食物アレルギーは，先進諸国で増加傾向にあり，小児だけではなく成人でも患者数が増加している．その道のエキスパートが，診断の鍵を握る臨床的特徴や診断法のポイントとともに新しい食物アレルギーを発見する極意を伝授する．

【特集】成人食物アレルギーを極める！
責任編集 猪又 直子

■CONTENTS
羅針盤
今日から名探偵！

総論
成人食物アレルギーの全貌に迫る

▼Part1．職業性に生じる経皮感作
総説 1 職業性に生じる食物アレルギー
case 1 寿司店でのアルバイトを機に生じた魚類アレルギー
case 2 イタリアンレストランの調理師に生じた魚類アレルギー
case 3 アニサキスアレルギー
case 4 ビールアレルギ

▼Part2．美容による経皮感作
総説 2 美容による経皮感作型食物アレルギー
総説 3 加水分解コムギによるアレルギー
case 5 コチニール色素アレルギー
case 6 美容法によって発症したハチミツアレルギー

▼Part3．意外な交差反応
総説 4 食物アレルギーにおける交差反応
総説 5 納豆アレルギーは海からやってくる
case 7 α-Gal症候群
case 8 pork-cat syndrome ―豚肉摂取時両手掌の腫脹が初発症状であったトリマーの1例―
case 9 bird-egg症候群
case 10 緑豆もやしによる花粉-食物アレルギー症候群
case 11 リンゴのgibberellin-regulated proteinによる食物依存性運動誘発アナフィラキシー

▼Part4．隠れたアレルゲンを探す！
総説 6 隠れたアレルゲンをみつけよう！ 〜善良市民に紛れた容疑者hidden allergenを探せ！〜
総説 7 木の実アレルギーの動向
case 12 スパイスアレルギー
case 13 oral mite anaphylaxis（pancake syndrome）
case 14 甘味料エリスリトールアレルギー

【連載】
Your Diagnosis？　3月号の出題／1月号の解答
即答組織診断！（207）
研修医のための皮膚病理診断Lesson（12）

【エッセイ＆コラム】
市場を歩く 225「ロサンゼルス　サンタモニカ」
皮膚のfolklore 最終回「妖怪文化の神髄」
Photo Essay 276「開くも良き」
エッセイ No bike，No Derma（17）