ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】

ハーブ&スパイスメソッド【イタリア料理編】

著: 國光博敏
出版社: マイナビ出版

税込価格: ¥1,760

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作品情報

発行日: 2020年08月31日
ISBN: 9784839972011

112ページ

出版社からの紹介

失敗せずにおいしくできる、シェフのポイント解説つき

料理の味や香り付けに欠かせないハーブ&スパイス。
しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。
この本ではハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、
料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。
人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、
ハーブ&スパイスの特徴とともに香りの出し方、入れるタイミングなど、
家庭でもおいしくつくれる基本のレシピを紹介します。

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