野菜の栄養と食べ方まるわかりBOOK

野菜の栄養と食べ方まるわかりBOOK

著: 牧野 直子
出版社: ワン・パブリッシング

税込価格: ¥1,430

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作品情報

発行日: 2022年06月02日
ISBN: 9784651201573

112ページ

出版社からの紹介

野菜は調理の仕方によっては栄養価が減少してしまうことも。本書では野菜の切り方、加熱、手順、さまざまな調理のコツで栄養素を落とさず、野菜をまるごと食べ尽くすおいしいレシピを紹介。なるべく野菜の捨てる部分を少なくするコツも掲載。フードロス削減にもつながり、食材を上手に使い切ることが可能に。野菜の特徴は4コママンガでわかりやすく解説。

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