手軽においしく 発酵食のレシピ

手軽においしく 発酵食のレシピ

監修: 真野 遥
出版社: 成美堂出版

税込価格: ¥1,320

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作品情報

発行日: 2021年06月03日
ISBN: 9784415329925

144ページ

出版社からの紹介

おいしくて、体によくて、保存性が高い、いいことづくめの発酵食。
毎日の料理に気軽に発酵食を取り入れられる、さまざまなアイデアを詰め込んだレシピを紹介。
しょうゆや味噌などの身近な発酵調味料や、塩麹や甘酒などの料理に取りれやすいもの、そしてテンペやへしこなど、ちょっと変わった発酵食を使ったレシピも盛り込んでいます。

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