最古の料理

最古の料理

著: J.ボテロ
訳: 松島 英子
出版社: 法政大学出版局

税込価格: ¥3,080

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作品情報

発行日: 2003年12月01日
ISBN: 9784588022180

256ページ

出版社からの紹介

アッシリア学の第一人者であるとともに料理愛好家でもある著者が楔形文字で書かれたレシピを解読して,最古の料理の素材と調理用具からテクニックまでを復元する。

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