土田 美登世(つちだみとせ)

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土田 美登世さんの作品一覧

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すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える

すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える

著:土田 美登世 橋 潤  監修:佐藤 秀美  出版社:誠文堂新光社  税込価格:¥4,620  
発行日:2020年02月13日  ISBN:9784416518779
The Art and Science of Sushi

The Art and Science of Sushi

著:土田 美登世  監修:佐藤 秀美 高橋 潤  出版社:チャールズ・イー・タトル出版  税込価格:¥3,850  
発行日:2022年12月27日  ISBN:9784805317136
天ぷらのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える

天ぷらのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える

著:中川 崇 土田 美登世 佐藤 秀美  出版社:誠文堂新光社  税込価格:¥4,840  
発行日:2022年09月13日  ISBN:9784416522240

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