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食べ物が大へんしん！発酵のひみつ

このシリーズの最新刊

食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから

監修：小泉武夫著：中居恵子　出版社：ほるぷ出版
ISBN：9784593587551

税込価格： ¥3,080

３巻目となる『もっと知ろう！発酵のちから』では、発酵食品のとくちょうをわかりやすくおさらいし、日本各地、世界各地で食べられている発酵食品も紹介します。また「発酵」にはかかせない微生物の働きや、食品以外の分野で利用される発酵のしくみについても解説する、発酵の世界がひろがる内容です。

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食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから

食べものが大へんしん！発酵のひみつもっと知ろう！発酵のちから

監修：小泉武夫著：中居恵子出版社：ほるぷ出版発行日：2017年03月25日 ISBN：9784593587551
税込価格： ¥3,080

行ってみよう！発酵食品工場

行ってみよう！発酵食品工場

監修：小泉武夫著：中居恵子出版社：ほるぷ出版発行日：2016年12月 ISBN：9784593587544
税込価格： ¥3,080

食べものが大へんしん！発酵のひみつつくってみよう！発酵食品

食べものが大へんしん！発酵のひみつつくってみよう！発酵食品

監修：小泉武夫出版社：ほるぷ出版発行日：2016年11月25日 ISBN：9784593587537
税込価格： ¥3,080

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