食べものが大へんしん!発酵のひみつ もっと知ろう!発酵のちから

食べものが大へんしん!発酵のひみつ もっと知ろう!発酵のちから

  • 絵本
監修: 小泉 武夫
著: 中居 恵子
出版社: ほるぷ出版 ほるぷ出版の特集ページがあります!

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作品情報

発行日: 2017年03月25日
ISBN: 9784593587551

出版社のおすすめ年齢:中学年〜
210×270o 48ページ

出版社からの紹介

3巻目となる『もっと知ろう!発酵のちから』では、発酵食品のとくちょうをわかりやすくおさらいし、日本各地、世界各地で食べられている発酵食品も紹介します。また「発酵」にはかかせない微生物の働きや、食品以外の分野で利用される発酵のしくみについても解説する、発酵の世界がひろがる内容です。

ベストレビュー

発酵食品がいっぱい

日本にも世界にも、発酵食品がいっぱいあるのですね!
えっ、これも発酵食品なの?というものもあって、びっくりするような食品もあります。
発酵とは何なのか? 何故発酵が起こるのか? など素朴な疑問に答えてくれる、楽しい内容です。
(hime59153さん 50代・ママ 男の子12歳)

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