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世界の保存食 1 果実の保存食

作：谷澤容子
出版社：星の環会

税込価格： ¥2,530

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作品情報

発行日： 2007年10月
ISBN： 9784892944550

出版社のおすすめ年齢：中学年～
こどもくらぶ・編
A4変型判・40ページカラー

この作品が含まれるテーマ

自由研究に役立つ本！

この作品が含まれるシリーズ

「世界の保存食」シリーズ

果物の保存

果物を使った保存食について紹介しています。
日本でもよく知られたジャム、コンポート、レーズンなどや、日本ではあまり馴染みのないカヤジャムやデーツ。
メープルシロップも果物の保存食のくくりで紹介されているのはびっくりしましたが･･･
日本の果物の保存食は干柿。
砂糖を使わずとも甘みが強くなりますが、そうなるまでにはかなり手をかけているのだなぁと改めて知りました。

長期保存することで、無駄なく、美味しく、長く楽しめるようにする工夫が、先人の知恵で作られてきたところが凄いなぁと思いました。
（ｈｉｍｅ５９１５３さん　40代・ママ　男の子10歳）

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