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ISBN: 9784591994382
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お米の歴史、国内外の農業や流通事情、また、イネについての科学的アプローチによる解説、さらにはお米料理のレシピまで、「お米」について、さまざまな角度から解説します。お米の全てがよくわかるシリーズです。また、学校での米作り実践も紹介。バケツなどの身近なものを水田がわりにして米作りを楽しむなど、豊富な実践例を挙げながら、方法、手順などをていねいに解説します。
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