魚を味わう 魚屋さんが教える魚の魅力と美味しい食べ方

本書は、鮮魚卸や魚料理店などを営む�且�商店の二代目であり、YouTubeチャンネル「魚屋の森さん」などでも、魚や水産業のファン拡大に努めている魚のプロ、森朝奈さんが魚の魅力をふんだんに解説した一冊です。
魚料理レシピを紹介するだけではなく、美味しい魚、面白い魚、珍しい魚をたくさん紹介し、美味しい魚の選び方、さばき方、最適な料理方法などを魚のプロの目線から解説します。
魚の魅力、本当の美味しさがわかる内容になっています。
魚を美味しく、楽しく、味わい尽くすノウハウをプロから学びましょう！