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SUMMER KITCHENS 故郷ウクライナ追憶のレシピ

原作：オリア・ハーキュリーズ
出版社：誠文堂新光社

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税込価格： ¥4,620

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作品情報

発行日： 2023年05月18日
ISBN： 9784416523650

246mm×189mm　352ページ

ウクライナでは、屋内のキッチンの他に、畑の側に小さな小屋がよくあります。
そこで保存食を作り、時には祝祭のごちそうの準備をします。
９月になると、家族総出でバケツいっぱいの甘いトマト、キュウリ、プラムなどの作物をサマーキッチンに
運び込み、仕込みをするのです。

本書は、いろいろな発酵食品やボルシチをはじめとしたスープ、
餃子、サワードゥのパン、季節折々の家庭料理のレシピ100品を掲載。
美しい風景写真とともにウクライナ人シェフが紹介します。

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