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発行日: 2020年04月07日 ISBN: 9784759819038
192ページ
2019年3月に発表された,新しい管理栄養士国家試験出題基準(ガイドライン)に則り,目次と構成をわかりやすくまとめた.各章で学ぶポイントを示しながら,最新の情報を取り入れ,重要な箇所はとくに丁寧に解説した.公衆栄養学を学び,実際の社会でどのように実践していくのか,学生が理解できるように実例を豊富に記載した.章によっては例題を記述し,理解が深まるようにしている.「日本人の食事摂取基準2020年版」にも対応.
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