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だし専門店「やいづ善八」が提案 自由なだしレシピ

だし専門店「やいづ善八」が提案 自由なだしレシピ

監修: 冷水希三子
出版社: オレンジページ

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作品情報

発行日: 2024年03月28日
ISBN: 9784865936360

211mm×149mm 130ページ

出版社からの紹介

明治初年創業、だしの老舗によるだし専門店「やいづ善八」から生まれたレシピ56品を掲載。
ピクルスや煮込みハンバーグ、パエリアといった、「だし=和食」だけではない、だしの可能性が広がる自由なレシピを紹介しています。

※本書は、だしの専門店「やいづ善八」公式サイトより記事を抜粋し、加筆・修正したものです。

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