岩間 一弘（いわまかずひろ）

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岩間 一弘さんの作品一覧

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中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への100年史

中華料理と日本人 帝国主義から懐かしの味への100年史

著：岩間 一弘  出版社：中央公論新社  税込価格：¥1,166  
発売日：2025年06月20日  ISBN：9784121028617
「台湾菜」の文化史 国民料理の創造と変遷

「台湾菜」の文化史 国民料理の創造と変遷

著：陳玉箴  訳：天神裕子  解説：岩間 一弘  出版社：三元社  税込価格：¥5,500  
発売日：2024年06月18日  ISBN：9784883035915
中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて

中国料理の世界史 美食のナショナリズムをこえて

著：岩間 一弘  出版社：慶應義塾大学出版会  税込価格：¥2,750  
発売日：2021年09月14日  ISBN：9784766427646
中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史

中国料理と近現代日本 食と嗜好の文化交流史

著・編集：岩間 一弘  出版社：慶應義塾大学出版会  税込価格：¥5,720  
発売日：2019年12月20日  ISBN：9784766426434

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