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テレビで話題！いま、かんがえてみませんか？

世界26か国の食べものを紹介した、楽しい大判絵本！

有機化学

編集：山田恭正
出版社：羊土社

税込価格： ¥3,080

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作品情報

発行日： 2019年05月20日
ISBN： 9784758113571

240ページ

栄養学分野で教育経験豊富な執筆陣による栄養学のための有機化学テキストが登場！「レモンが酸っぱい理由」「果物の香りの正体」「食中毒」など栄養素や食品と関連づけながら栄養学に必須の知識を厳選して解説．

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