酵素と応用製品の市場2020

酵素と応用製品の市場2020

編集: シーエムシー出版
出版社: シーエムシー出版

税込価格: ¥77,000

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作品情報

発行日: 2019年12月20日
ISBN: 9784781314891

285ページ

出版社からの紹介

本書は酵素の最新の研究と様々な応用をまとめた。酵素の応用は、デンプン加工、タンパク質加工、製パン、乳製品および洗剤、繊維、製紙、燃料エタノール製造、そして医薬品、診断薬など多岐にわたっている。

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