フレーバー・マトリックス 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学

フレーバー・マトリックス 風味の組み合わせから特別なひと皿を作る技法と科学

著: ジェイムズ・ブリシオーネ ブルック・パーカースト
訳: 目時能理子 中村雅子
出版社: SBクリエイティブ

税込価格: ¥3,960

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発行日: 2021年07月09日
ISBN: 9784815609740

316ページ

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