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発行日: 2022年08月31日 ISBN: 9784394770060
96ページ
台湾料理と食文化に魅せられ移住した料理研究家・小河知惠子による、コラムも楽しい!「本場のレシピ集」〜旅する気持ちで作って味わえる〜*ポイントは「お米」*身近な調味料で台湾の味に近づける*台湾料理は和食よりも薄味*ルーローハンは本格から時短まで10種類*もっとある!台湾の定番お米料理*もち米に普通のお米を混ぜて台湾の食感を再現*ヘルシー!本場のおかゆ料理*小麦粉の代用品ではない!モチモチ米粉料理*台湾ごはんにはたっぷりスープがつきもの*食後はさっぱりスイーツで
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