日本料理の接客サービス

日本料理の接客サービス

著: 三谷柚紀子
出版社: 旭屋出版

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作品情報

発売日: 2023年01月27日
ISBN: 9784751114759

364ページ

出版社からの紹介

日本料理にとっておもてなしの接客は、お客様の心をとらえる重要な要素です。接客係の着物の着付けから、歩き方、和室での作法、しつらえ、お膳などのセッティング、料理提供の仕方、言葉づかい…など、接客係の心得と実技を写真とイラストでわかりやすく解説。この1冊で、品位と格のある日本料理の接客サービスを習得することができるバイブルです。

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