和食の「たれ・合わせ調味料」

和食の「たれ・合わせ調味料」

著: 吉田靖彦
出版社: 旭屋出版

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作品情報

発行日: 2022年03月28日
ISBN: 9784751114599

120ページ

出版社からの紹介

◆人気料理をつくる◆

刺身料理から酢の物、和え物、焼き物、煮物、
ご飯物、?まで、それぞれの料理に合う様々なたれと、
そのたれを使ったおいしいレシピを紹介。

※こちらの書籍は「和食の人気のたれ・合わせ調味料」(2007年発行)の書籍に、
新しい料理を加えて32ページ増やし改定したプロ向け専門料理書となります。

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