ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

ジャム、ゼリー、マーマレードの歴史

著: サラ・B・フッド
訳: 内田 智穂子
出版社: 原書房

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作品情報

発売日: 2022年01月25日
ISBN: 9784562059492

192ページ

出版社からの紹介

ジャム、ゼリー、マーマレード……果物の恵みを凝縮した甘いごちそう! 古代の文献に記された果物の保存法をはじめ、その歴史から国や地域による特徴、作り方、保存容器、食べ方、菓子としての楽しみ方ほかを紹介。レシピ付。

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