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国際アンデルセン賞画家賞受賞作家最新刊

絵本が大好きな女の子とパパの、幸せであたたかいお話。

食品学Ⅰ 改訂第2版

編集：菊﨑泰枝小西洋太郎水品善之
出版社：羊土社

税込価格： ¥2,860

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作品情報

発行日： 2021年10月25日
ISBN： 9784758113656

216ページ

食品の基礎知識がしっかり身につく！国家試験出題基準に対応した章立てで，栄養素など食品成分の種類や性質，加熱等による変化，人体でのはたらきなどをバランスよく解説．フルカラーの図表は見やすいと好評です．

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